1. 绵柔酒的起源
绵柔酒是一种色泽金黄，酒香芳郁、口感绵柔的陈年白酒。它的产地位于四川省仁怀市，是贵州茅台酒之外中国第二大白酒品牌。绵柔酒起源于1962年，由仁怀酒厂以“特制绵竹糯米”，采用严格的传统技艺精心酿造和贮存。绵柔酒的酿造秘诀保持了古法传承，历经56年传承发展至今。
2. 绵柔酒的酿造工艺
绵柔酒的制作比较复杂，先用绵竹糯米进行蒸饭，然后加入一定的麸皮发酵。关键在于现代铁锅蒸制的糯米，在早期人们则采用手工铸铁锅低温焙制。
酿造过程中，需要进行酸、碱、嫩化等多次调理，相当于进行了一次外科手术。其次，由于使用的是“特制绵竹糯米”，泡制的水与“特定的干酵母菌”同步工作，经历慢慢变、快慢变的过程，呈现不同香气口感。而后，这些发酵的酒液，更需要精细的“调配”、“发酵”、“配方”等流程，才能让绵柔酒的口感更加绵柔且有多种芳香。
3. 绵柔酒的品质与口感
绵柔酒口感绵柔，但却不失醇厚，入口品尝后，甜中泛苦，带有柔和的酒香，余味甘爽回味无穷。其口感常常被比喻为“琼浆玉液”、“滑凉无酸”等赞美之词。
绵柔酒制作的环节和其他酒品相比可以说是颇为复杂，需要保持严谨；同时也非常适合进行陈放，以大桶为贮存方式，现在的商家甚至还有专门的酒窖负责，使其越陈越香。大家品尝绵柔酒的时候，一定要配以优美的环境、烛光、美味佳肴等相配，让这美酒的口感更加优美。
4. 绵柔酒对于身体的好处
绵柔酒除了口感优美之外，还具有一定的保健功效。适量饮用绵柔酒可以促进血液循环、控制血糖、调节血脂等功效。另外，绵柔酒中富含多种氨基酸和微量元素，长期饮用有助于调节身体机能，清除人体内聚积的有害物质，增强身体免疫力。但是饮酒要适量，过量饮用会对身体造成损伤。
